【鸡块的做法大全家常有哪些】鸡块是一道深受大众喜爱的家常菜，做法多样，口味丰富，既可以作为主食搭配米饭，也可以作为下酒小菜。下面为大家总结了几种常见的家常鸡块做法，方便大家在家中轻松制作。
一、常见家常鸡块做法总结
| 做法名称 | 主要材料 | 烹饪方式 | 口味特点 | 适合人群 |
| 酱香鸡块 | 鸡腿肉、酱油 | 炒制 | 咸香浓郁，酱汁多 | 喜欢重口味的人 |
| 红烧鸡块 | 鸡腿肉、老抽 | 炖煮 | 酱香入味，软烂鲜美 | 家庭聚餐常用 |
| 香辣鸡块 | 鸡腿肉、辣椒 | 炒制 | 辣味十足，刺激开胃 | 喜欢辣味的人 |
| 蒜香鸡块 | 鸡腿肉、蒜末 | 炒制 | 蒜香浓郁，口感鲜嫩 | 喜欢蒜香味的人 |
| 酸甜鸡块 | 鸡腿肉、番茄酱 | 炒制 | 酸甜适中，色泽诱人 | 孩子和年轻人喜欢 |
| 拍黄瓜鸡块 | 鸡腿肉、黄瓜 | 凉拌 | 清爽解腻，适合夏天 | 夏季凉菜首选 |
| 香菇鸡块 | 鸡腿肉、香菇 | 炒制 | 鲜香四溢，营养丰富 | 健康饮食爱好者 |
二、做法简要介绍
1. 酱香鸡块
将鸡块用酱油腌制后，加入葱姜炒香，再加入适量水炖煮至入味，最后收汁即可。味道浓郁，适合搭配米饭食用。
2. 红烧鸡块
鸡块先煎至金黄，再加入酱油、料酒、糖等调料炖煮，汤汁浓稠，鸡肉软烂，非常适合家庭餐桌。
3. 香辣鸡块
鸡块切块后与干辣椒、花椒一起爆炒，加入适量盐、生抽调味，香气扑鼻，辣味十足。
4. 蒜香鸡块
鸡块用蒜末腌制后快炒，出锅前撒上葱花，蒜香四溢，口感鲜嫩不柴。
5. 酸甜鸡块
鸡块炸熟后，用番茄酱、白糖、醋调成酸甜汁，翻炒均匀，酸甜可口，颜色鲜艳。
6. 拍黄瓜鸡块
鸡块焯水后与拍黄瓜、蒜末、辣椒油等拌匀，清爽开胃，是夏季的凉菜佳品。
7. 香菇鸡块
鸡块与香菇一起炒制，加入少许生抽和盐提味，香气自然，营养均衡。
三、小贴士
- 鸡块最好选用鸡腿肉，肉质更嫩滑。
- 炒鸡块时，可以先将鸡块煎一下，增加香味。
- 根据个人口味调整调料比例，灵活变化。
- 做凉拌鸡块时，建议提前腌制或焯水，确保口感更佳。
以上就是一些常见的家常鸡块做法，大家可以根据自己的喜好选择尝试。无论是炒、炖、拌还是炸，都能做出美味可口的鸡块，为家人带来不一样的风味体验。
