【茴香炒鸡蛋家常做法】茴香炒鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其在春季时令蔬菜中非常受欢迎。茴香清香独特，搭配鸡蛋的嫩滑口感，不仅味道鲜美，还富含蛋白质和维生素，非常适合日常饮食。
以下是一份详细的“茴香炒鸡蛋家常做法”总结，包含步骤与关键要点，便于快速掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般家庭） |
| 茴香 | 200克左右 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 处理茴香：将茴香洗净，去掉老根，切成小段或碎末。注意不要切得太细，以免失去口感。 |
| 2 | 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。可根据口味加入少量生抽提味。 |
| 3 | 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟后，放入切好的大蒜爆香。 |
| 4 | 炒茴香：将茴香倒入锅中，用中火翻炒约2分钟，使其稍微变软。 |
| 5 | 加入鸡蛋：将打好的蛋液倒入锅中，快速翻炒，使鸡蛋与茴香充分混合。 |
| 6 | 调味出锅：根据口味加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 茴香不宜炒太久，否则会失去清香和脆感。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜丝或木耳一起炒。
- 鸡蛋可以提前打散并加一点水，这样炒出来的鸡蛋更嫩滑。
- 茴香有轻微的苦味，可在炒制前用盐腌制几分钟，再冲洗干净，有助于去苦。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的“茴香炒鸡蛋”。这道菜不仅操作简单，还能为餐桌增添一份清新自然的味道，适合早餐或晚餐搭配主食食用。
