【蝴蝶馒头怎么做】蝴蝶馒头是一种造型美观、口感松软的中式面点，因其形状酷似蝴蝶而得名。制作过程简单，适合家庭操作，尤其适合喜欢动手做美食的朋友。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 中筋面粉 | 300 | 建议使用中筋面粉，口感更佳 |
| 酵母 | 3 | 可根据温度调整，气温高可减至2克 |
| 温水 | 150-180 | 水温控制在35℃左右，避免破坏酵母活性 |
| 白糖 | 20 | 增加风味，也可根据口味调整 |
| 食用油 | 10 | 增加面团的柔软度，提升口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将温水倒入碗中，加入酵母和白糖，搅拌均匀后静置5分钟，让酵母活化。 |
| 2 | 将中筋面粉倒入大碗中，加入酵母水，边倒边搅拌，直到形成絮状。 |
| 3 | 揉面至光滑不粘手，加入食用油继续揉匀，盖上湿布或保鲜膜发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，将面团排气，分成大小相等的小剂子（每个约30克），搓圆备用。 |
| 5 | 取一个剂子，擀成圆形薄片，中间用筷子压出一条凹槽，两边对折，形成蝴蝶翅膀形状。 |
| 6 | 放入蒸笼中，二次醒发10分钟，然后冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母水温度 | 不宜过高，否则会杀死酵母，影响发酵效果 |
| 发酵时间 | 根据环境温度调整，夏天时间短，冬天可延长 |
| 蒸制时间 | 不可过短，否则馒头未熟；也不可过长，容易塌陷 |
| 面团湿度 | 面团不宜太干，适当湿润有助于成型和口感 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外形可爱、口感香软的蝴蝶馒头了。不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，既美味又有趣。快来试试吧！
