【红薯丸子的家常做法】红薯丸子是一道非常受欢迎的传统小吃，外酥里嫩，香甜可口，尤其适合在秋冬季节食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，富含膳食纤维和维生素，非常适合家庭日常烹饪。下面将为大家详细总结红薯丸子的家常做法。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 红薯 | 500g | 去皮后使用 |
| 面粉 | 100g | 可根据情况调整 |
| 白糖 | 30g | 可根据口味增减 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加黏性 |
| 油 | 适量 | 炸制用 |
| 熟糯米粉 | 适量 | 可选，增加口感 |
二、制作步骤
1. 处理红薯：将红薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，约20分钟。
2. 捣成泥：将蒸好的红薯取出，用勺子压成细腻的红薯泥。
3. 加入配料：在红薯泥中加入白糖、鸡蛋和面粉，搅拌均匀至不粘手。
4. 搓成丸子：用手将混合好的红薯泥搓成大小均匀的小丸子。
5. 炸制：锅中倒入适量油，烧至六成热时，放入红薯丸子，中小火炸至表面金黄即可捞出。
6. 裹糯米粉（可选）：如果喜欢更糯的口感，可以将炸好的丸子撒上熟糯米粉拌匀。
三、小贴士
- 红薯泥要尽量捣得细腻，这样丸子才不会粗糙。
- 炸的时候注意火候，避免外焦内生。
- 若想更健康，可以用空气炸锅代替油炸。
- 红薯丸子可以趁热吃，也可以冷藏保存，第二天加热后依然美味。
四、总结
红薯丸子是一道简单又美味的家常小吃，不仅适合早餐或下午茶，也适合作为节日点心。通过简单的食材和步骤，就能做出外酥里软、香甜可口的红薯丸子。无论是大人还是小孩，都会爱上这道温暖人心的小吃。
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