【韩式炒年糕的做法】韩式炒年糕是一道广受欢迎的韩国街头小吃，外酥内软、香辣可口，非常适合喜欢辣味和嚼劲食物的人。制作过程虽然简单，但关键在于火候和调味的掌握。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项三个方面进行详细介绍。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 韩式年糕 | 300克 | 可根据人数增减 |
| 韩式辣酱 | 2汤匙 | 市售或自制 |
| 蒜末 | 1茶匙 | 提香 |
| 糖 | 1茶匙 | 中和辣味 |
| 酱油 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 水 | 100毫升 | 用于煮年糕 |
| 芝麻 | 少许 | 装饰用 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
二、做法步骤总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 年糕放入锅中，加入水煮至软化（约5-7分钟） |
| 2 | 捞出年糕沥干水分，备用 |
| 3 | 锅中加油，放入蒜末炒香 |
| 4 | 加入韩式辣酱、糖、酱油，翻炒均匀 |
| 5 | 倒入煮好的年糕，翻炒使年糕均匀裹上酱汁 |
| 6 | 根据口味调整辣度和咸度 |
| 7 | 最后撒上葱花和芝麻，即可出锅 |
三、小贴士
1. 年糕选择：建议使用有弹性的韩式年糕，口感更佳。
2. 辣酱选择：市售的韩式辣酱方便快捷，也可以自己调制。
3. 火候控制：炒制时火不宜过大，以免糊底。
4. 调味灵活：可根据个人喜好加入鸡蛋、鱼饼等配料，丰富口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出地道的韩式炒年糕。不仅味道正宗，还能满足对辣味和嚼劲的双重享受。快来试试吧！
