【福建泉州特色美食小吃】泉州，作为福建省历史文化名城，不仅拥有丰富的文化遗产，还以独特的美食文化闻名。泉州的饮食融合了闽南传统与地方特色，形成了独具一格的小吃体系。以下是对“福建泉州特色美食小吃”的总结，并通过表格形式进行展示。
一、泉州特色美食小吃概述
泉州的小吃种类繁多，口味多样，既有街头巷尾的地道小吃，也有传承百年的经典名点。这些美食不仅体现了当地人的生活智慧，也承载着浓厚的地方文化。从早茶到夜市，泉州的每一条街巷都藏着令人回味无穷的美味。
二、泉州特色美食小吃汇总表
| 序号 | 美食名称 | 主要特点 | 所属地区/推荐地点 |
| 1 | 面线糊 | 以米浆和海鲜熬制而成，口感滑嫩，味道鲜美 | 泉州鲤城区、丰泽区 |
| 2 | 荤素汤 | 用猪骨、鸡肉等熬汤，加入多种蔬菜和豆制品，营养丰富 | 泉州老城区 |
| 3 | 油条 | 外酥里嫩，常搭配豆浆或面线糊食用 | 各地早餐摊、老字号店铺 |
| 4 | 肉粽 | 用糯米包裹五花肉、香菇、虾米等，清香可口 | 泉州晋江、石狮 |
| 5 | 姜母鸭 | 选用老鸭配姜片、药材炖煮，香辣开胃，滋补养生 | 泉州安溪、南安 |
| 6 | 蚵仔煎 | 以海蛎子为主料，加入地瓜粉煎制而成，外脆内嫩 | 泉州西街、中山路 |
| 7 | 石花膏 | 用天然石花制作，清凉解暑，常搭配花生、芝麻、红糖等 | 泉州古城、开元寺周边 |
| 8 | 红龟粿 | 用糯米粉制成，包入豆沙或花生馅，象征吉祥喜庆 | 闽南传统节日必备食品 |
| 9 | 花生汤 | 用花生、猪肉、莲藕等熬制，香浓醇厚 | 泉州传统家常菜 |
| 10 | 烧肉粽 | 用糯米包裹五花肉、香菇、蛋黄等，蒸制后香气扑鼻 | 泉州各地均有售卖 |
三、结语
泉州的美食不仅是味觉的享受，更是一种文化的延续。无论是街头巷尾的小吃摊，还是老字号店铺，都能让人感受到这座城市的烟火气息与人文情怀。如果你有机会来到泉州，不妨亲自去品尝这些地道的风味，体验一场舌尖上的文化之旅。
