【粉丝丸子汤的做法步骤】粉丝丸子汤是一道家常又美味的汤品，口感鲜美、营养丰富，适合全家人一起享用。下面将详细总结这道菜的做法步骤，方便大家参考和操作。
一、说明
粉丝丸子汤主要由粉丝、肉丸、蔬菜等食材组成，做法简单但讲究火候与调味。制作过程中需要注意肉丸的搅拌、汤底的熬制以及粉丝的煮制时间，确保口感细腻、汤汁浓郁。以下为具体步骤及所需材料。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 粉丝、猪肉末（或鸡肉）、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、胡萝卜、青菜、香油、清水 |
| 2 | 制作肉丸 | 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、胡椒粉和一个鸡蛋，顺时针搅拌至起胶 |
| 3 | 煮汤底 | 锅中加适量清水，放入几片姜，大火烧开后转小火慢炖5分钟 |
| 4 | 下肉丸 | 用勺子将搅拌好的肉丸逐个放入汤中，轻轻推动防止粘锅 |
| 5 | 加入蔬菜 | 待肉丸浮起后，加入切好的胡萝卜片和青菜叶，继续煮2-3分钟 |
| 6 | 放入粉丝 | 粉丝提前泡软，放入汤中煮1-2分钟至变软 |
| 7 | 调味出锅 | 根据口味加入适量盐和香油，撒上葱花即可关火 |
三、小贴士
- 肉丸搅拌时要顺时针方向，这样更容易上劲，口感更嫩。
- 粉丝不宜煮太久，否则会断，影响口感。
- 可根据个人喜好加入香菇、豆腐等食材增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗鲜香可口的粉丝丸子汤，既温暖又满足，是冬日里的一道暖心美食。
