【豆腐蒸蛋的制作方法分享】豆腐蒸蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，口感滑嫩、味道鲜美，非常适合早餐或晚餐食用。它不仅保留了豆腐和鸡蛋的营养价值，还能让食材的味道更加融合。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 嫩豆腐 | 1盒（约300克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 200毫升 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将豆腐切成小块，放入碗中备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入清水、盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 将豆腐倒入鸡蛋液中，轻轻搅拌混合。 |
| 4 | 用保鲜膜或盘子盖住碗口，防止水汽滴入。 |
| 5 | 放入蒸锅，大火蒸10-12分钟，至蛋液凝固。 |
| 6 | 取出后淋上生抽和香油，撒上葱花即可食用。 |
三、注意事项
1. 豆腐选择：建议使用嫩豆腐，口感更滑嫩。
2. 水量控制：水与蛋液的比例大约为1:1，过多会导致蛋液过稀。
3. 蒸制时间：根据火候调整时间，避免蒸过头导致蛋液变老。
4. 调味灵活：可根据个人口味添加其他调料，如蚝油、胡椒粉等。
豆腐蒸蛋不仅做法简单，而且营养均衡，适合全家人一起享用。通过合理的搭配和细致的处理，可以让这道菜更加美味可口。希望这份详细的制作指南能帮助你轻松做出一道成功的豆腐蒸蛋！
