【蛋挞怎么做】蛋挞是一种广受欢迎的甜点，外皮酥脆，内馅香滑，制作过程简单，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8个） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 黄油 | 50克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 淡奶油 | 50毫升 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将低筋面粉、糖粉和盐混合，加入切块的黄油，用手搓成沙粒状。 |
| 2 | 逐渐加入少量冷水，揉成光滑的面团，冷藏醒发15分钟。 |
| 3 | 将鸡蛋、牛奶、淡奶油和少许糖混合搅拌均匀，过滤后备用。 |
| 4 | 将面团擀成薄片，用模具压出圆形面皮，放入蛋挞模中。 |
| 5 | 倒入蛋液至八分满，放入预热好的烤箱（200℃）烤15-20分钟。 |
| 6 | 出炉后稍冷却即可食用，口感更佳。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 面皮 | 面团要冷藏醒发，避免粘手，提高酥脆度。 |
| 蛋液 | 可根据口味调整糖量，或添加香草精提升风味。 |
| 烘焙 | 烤箱温度需提前预热，避免表面焦糊。 |
| 存储 | 做好后可放冰箱保存2天，食用前再加热更美味。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出美味的蛋挞。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都能带来满满的幸福感。尝试一下吧！
