【大酱汤做法】大酱汤是朝鲜半岛的传统汤品，尤其在韩国和朝鲜非常受欢迎。它以大酱（韩式酱油）为主要调味料，搭配各种食材熬制而成，味道浓郁、营养丰富。下面是一份简单易懂的大酱汤做法总结，适合家庭制作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（2-3人份） |
| 大酱（韩式酱油） | 3~4汤匙 |
| 牛肉或猪肉 | 200克（切片） |
| 豆腐 | 1块（约200克） |
| 白菜 | 1/4颗（切段） |
| 胡萝卜 | 1根（切片） |
| 韩式辣白菜 | 适量（可选） |
| 大葱 | 1根（切段） |
| 洋葱 | 半个（切片） |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 1.5升 |
二、步骤说明
1. 处理食材：将牛肉切片，豆腐切块，白菜、胡萝卜、洋葱、大葱分别切好备用。
2. 炒香底料：锅中加入食用油，放入洋葱炒至透明，再加入大酱翻炒均匀。
3. 加水煮沸：倒入清水，煮沸后加入牛肉、豆腐、胡萝卜、白菜等食材。
4. 炖煮入味：中小火炖煮15~20分钟，让汤汁充分吸收大酱的香味。
5. 调味调整：根据个人口味加入盐、胡椒粉或辣椒粉调整味道。
6. 出锅装盘：最后撒上葱花，即可享用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量韩式辣酱或泡菜增加风味。
- 大酱汤适合搭配米饭食用，也可作为下饭汤品。
- 可根据季节更换蔬菜，如加入香菇、菠菜等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的大酱汤。不仅味道地道，还能感受到浓浓的韩式风情。尝试一下吧！
