【纯猪蹄汤的做法】猪蹄汤是一道营养丰富、口感醇厚的传统汤品，尤其在秋冬季节备受青睐。它不仅味道鲜美，还能起到滋补养颜、增强体力的作用。下面将详细介绍“纯猪蹄汤的做法”，帮助你轻松在家做出美味的猪蹄汤。
一、
制作纯猪蹄汤的关键在于选材和火候控制。选用新鲜猪蹄，搭配适量的配料，如姜片、料酒等，能够有效去腥增香。炖煮过程中需保持小火慢炖，使猪蹄中的胶质充分释放，汤色清澈、味道浓郁。整个过程大约需要2小时以上，适合家庭烹饪。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪蹄500g、生姜3片、料酒适量、清水1500ml、盐少许、白胡椒粉少许 |
| 2. 处理猪蹄 | 猪蹄洗净后，用刀在表面划几刀，方便入味；冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用 |
| 3. 炖煮准备 | 将处理好的猪蹄放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水，水量要没过猪蹄约2倍 |
| 4. 开始炖煮 | 加入姜片和少量料酒，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，期间注意补水，避免烧干 |
| 5. 调味 | 炖至猪蹄软烂后，根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味 |
| 6. 出锅 | 关火后稍等几分钟再盛出，避免烫口，趁热饮用效果更佳 |
三、小贴士
- 猪蹄最好选择带皮的，这样炖出来的汤更加浓郁。
- 若喜欢清淡口味，可减少料酒用量。
- 可根据个人喜好加入其他食材，如玉米、胡萝卜、莲藕等，增加风味和营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香气扑鼻、营养丰富的纯猪蹄汤。无论是作为日常饮食还是节日宴席，都是不错的选择。
