【虾仁海木耳焖饭的做法】虾仁海木耳焖饭是一道结合海鲜与菌类的创意米饭料理，口感丰富、营养均衡。这道菜以大米为主料，搭配鲜嫩虾仁和富含膳食纤维的海木耳，再加入适量的调味料进行焖煮，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味层次。
以下是对“虾仁海木耳焖饭的做法”的详细总结：
一、主要食材
| 食材 | 用量 |
| 大米 | 1.5杯 |
| 虾仁 | 100克 |
| 海木耳 | 50克 |
| 葱花 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、做法步骤
1. 准备食材
- 虾仁去壳去线，洗净备用；
- 海木耳提前泡发（约30分钟），洗净后切段；
- 大米淘洗干净，浸泡15分钟。
2. 炒香配料
- 热锅加少许油，放入蒜末爆香；
- 加入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
3. 焖煮米饭
- 同一锅中加入泡好的大米，翻炒均匀；
- 加入海木耳、生抽、盐、白胡椒粉，继续翻炒；
- 倒入适量清水（大约为大米的1.5倍），盖上锅盖小火焖煮15-20分钟。
4. 收尾调味
- 待米饭基本熟透后，加入之前炒好的虾仁，撒上葱花；
- 稍微翻拌后关火，焖5分钟即可食用。
三、小贴士
- 海木耳在泡发过程中需充分清洗，避免残留杂质；
- 若喜欢口感更软糯，可适当增加水量；
- 可根据个人口味加入胡萝卜丁或青豆等蔬菜，提升色彩与营养。
通过以上步骤，即可轻松做出一道美味又健康的虾仁海木耳焖饭，适合家庭日常食用或作为创意便当的选择。
