【辣年糕怎么做】辣年糕是一道具有韩国风味的美食，外皮微焦酥脆，内里软糯香甜，搭配辣椒酱或辣酱食用，味道鲜辣可口，非常适合喜欢辣味的朋友。下面将详细介绍如何在家制作这道美味。
一、制作辣年糕的基本步骤总结
1. 准备材料：年糕、辣椒酱、酱油、糖、蒜末、葱花等。
2. 煮年糕：将年糕放入沸水中煮至变软，捞出沥干。
3. 炒制调料：在锅中加入适量油，放入蒜末炒香，再加入辣椒酱和调味料翻炒。
4. 加入年糕：将煮好的年糕倒入锅中，与调料充分混合。
5. 收汁装盘：根据口味调整咸淡，撒上葱花即可出锅。
二、详细制作步骤（文字+表格）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备年糕（建议使用韩式年糕）并洗净 | 年糕（200g） |
| 2 | 在锅中加水煮沸，放入年糕煮约5分钟 | 水（适量） |
| 3 | 煮好后捞出，沥干水分备用 | - |
| 4 | 锅中加油，放入蒜末炒香 | 蒜末（2瓣） |
| 5 | 加入辣椒酱（可根据个人口味调整） | 辣椒酱（2汤匙） |
| 6 | 加入适量酱油、糖和少许水调匀 | 酱油（1汤匙）、糖（1茶匙） |
| 7 | 将煮好的年糕倒入锅中，翻炒均匀 | - |
| 8 | 炒至年糕表面略微焦黄，汤汁浓稠 | - |
| 9 | 关火，撒上葱花即可装盘 | 葱花（适量） |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炒制时加入少量芝麻。
- 辣椒酱的种类可以根据个人喜好选择，如韩式辣酱、甜面酱等。
- 年糕煮的时间不宜过长，否则会变得太软，失去嚼劲。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道地道的辣年糕。不仅适合日常餐点，也可以作为聚会小吃，既美味又富有特色。快来试试吧！
