【简单油炸鸡翅的做法】想要在家做出外酥里嫩、香气扑鼻的油炸鸡翅，其实并不难。只要掌握好腌制和炸制的技巧，就能轻松做出媲美餐厅的美味。以下是制作简单油炸鸡翅的详细步骤和所需材料总结。
一、
制作简单油炸鸡翅的关键在于腌制和炸制两个环节。首先将鸡翅用合适的调料腌制入味，然后在适当的油温下进行炸制，使其表皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。整个过程操作简单，适合家庭厨房快速完成。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡翅中 10个（约500克） |
| 腌料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、黑胡椒粉 1茶匙、盐 1/2茶匙、蒜末 2瓣 |
| 裹粉 | 中筋面粉 3汤匙、淀粉 1汤匙（可选，增加酥脆感） |
| 油炸用油 | 植物油（如菜籽油、花生油等）适量 |
| 其他 | 竹签或牙签（用于固定鸡翅） |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1. 准备鸡翅 | 鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分，用刀在鸡翅两面划几刀，方便入味。 |
| 2. 腌制鸡翅 | 将生抽、老抽、料酒、黑胡椒、盐和蒜末混合成腌料，放入鸡翅中拌匀，盖上保鲜膜腌制至少30分钟（最好冷藏腌制2小时以上）。 |
| 3. 准备裹粉 | 将面粉和淀粉混合均匀，备用。 |
| 4. 裹粉处理 | 将腌好的鸡翅取出，逐个裹上混合好的面粉，轻轻抖去多余粉，确保表面均匀覆盖。 |
| 5. 热锅冷油 | 锅中倒入足够多的油，中火加热至约180℃（筷子插入油中周围冒小泡即可）。 |
| 6. 油炸鸡翅 | 将鸡翅放入热油中，中小火炸至表面金黄（约4-5分钟），捞出沥油。 |
| 7. 复炸定型 | 再次将油温升至190℃，将鸡翅复炸30秒至1分钟，使表皮更酥脆。 |
| 8. 摆盘享用 | 捞出鸡翅放在厨房纸上吸去多余油分，稍凉后即可食用，可搭配蘸酱或辣椒粉调味。 |
三、小贴士
- 鸡翅腌制时间越长，味道越入味。
- 炸制时不要频繁翻动，以免影响酥脆口感。
- 可根据个人口味加入五香粉、辣椒粉等调味。
- 若喜欢更健康一点，可用空气炸锅代替油炸，效果同样不错。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的油炸鸡翅。无论是作为零食还是配菜，都是不错的选择。快试试看吧！
