【家常胡辣汤超简单的做法步骤】胡辣汤是河南传统名吃，以其鲜香麻辣、汤浓味厚而深受喜爱。很多人觉得做胡辣汤复杂，其实只要掌握好食材和步骤，就能轻松做出美味的家常胡辣汤。以下是一份简单易学的做法总结，适合家庭制作。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 鸡肉/牛肉 | 200克（切丝） |
| 豆腐皮 | 100克（切丝） |
| 黑木耳 | 50克（泡发切丝） |
| 粉条 | 50克（泡软） |
| 胡萝卜 | 50克（切丝） |
| 香菇 | 3朵（切片） |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 大蒜 | 2瓣（切末） |
| 香菜/葱花 | 少许（装饰用） |
二、调料准备
| 调料名称 | 用量 |
| 辣椒油 | 2汤匙 |
| 花椒粉 | 1茶匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
三、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉或牛肉洗净切丝，用少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 豆腐皮、黑木耳、胡萝卜、香菇分别切丝或片，粉条泡软备用。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入鸡肉煮至变色后捞出备用。 |
| 4 | 同一锅中加入清水，放入所有蔬菜和粉条，煮约5分钟。 |
| 5 | 加入煮好的鸡肉，再煮2分钟。 |
| 6 | 调入酱油、醋、辣椒油、花椒粉、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 7 | 关火后淋上香油，撒上香菜或葱花即可食用。 |
四、小贴士
- 胡辣汤的关键在于“辣”和“香”，可以根据口味调整辣椒油和花椒粉的用量。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量淀粉水勾芡。
- 可以根据个人喜好添加其他食材，如鸡蛋、豆腐等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香辣开胃的家常胡辣汤了。简单又美味，适合日常饮食或招待客人。快试试看吧！
