【鸡蛋糕怎样做】鸡蛋糕是一道简单又美味的家常点心，适合早餐或下午茶时食用。它不仅制作方便，而且口感松软、香甜可口，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、鸡蛋糕制作总结
鸡蛋糕的主要原料是鸡蛋、面粉、糖和油，通过搅拌、发酵、烘烤等步骤完成。制作过程中需要注意材料比例、搅拌手法以及烘烤温度，才能保证成品的松软度与口感。
二、鸡蛋糕制作详细内容（表格）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋 3个、低筋面粉 100g、细砂糖 60g、牛奶 50ml、植物油 30ml、泡打粉 3g（可选） |
| 2. 搅拌面糊 | 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅；分次加入牛奶和油，搅拌均匀；最后筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉 |
| 3. 发酵（可选） | 若希望蛋糕更蓬松，可将面糊盖上保鲜膜，在温暖处发酵约30分钟 |
| 4. 烘烤 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱，170℃烤20-25分钟，表面呈金黄色即可取出 |
| 5. 冷却与享用 | 烤好后放凉10分钟再脱模，口感更佳 |
三、小贴士
- 鸡蛋要选用新鲜的，打发效果更好；
- 如果没有泡打粉，可以用苏打粉代替，但需注意用量；
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，避免烤焦；
- 可根据个人口味添加香草精、柠檬皮屑等增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款美味的鸡蛋糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。快动手试试吧！
