【红豆糕的简单家常做法】红豆糕是一道深受大众喜爱的传统甜点，口感软糯、香甜可口，尤其适合在饭后或下午茶时间享用。制作红豆糕并不复杂，只需简单的食材和步骤，就能在家轻松完成。下面将为大家总结一份详细的红豆糕家常做法，帮助您快速上手。
一、制作红豆糕的材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 红豆 | 200克 | 可选用干红豆或罐头红豆 |
| 糯米粉 | 150克 | 建议使用纯糯米粉，口感更佳 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加糕体的韧性 |
| 白砂糖 | 60克 | 根据口味可适量增减 |
| 清水 | 300毫升 | 用于煮红豆和调糊 |
| 椰浆/牛奶 | 100毫升 | 增加风味，也可不加 |
二、制作步骤总结
1. 处理红豆
- 若用干红豆，提前浸泡4小时以上，然后放入锅中加水煮至软烂（约1小时）。
- 若用罐头红豆，直接沥干备用。
2. 混合粉类
- 将糯米粉、粘米粉和白砂糖混合均匀，加入清水搅拌成无颗粒的面糊。
3. 加入红豆
- 将煮好的红豆倒入面糊中，搅拌均匀，再加入椰浆或牛奶增加香味。
4. 蒸制
- 将混合好的面糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅，大火蒸约30分钟。
- 蒸好后取出放凉，切块即可食用。
三、小贴士
- 红豆可以提前一晚煮好，冷藏保存，第二天使用更方便。
- 面糊的浓稠度可根据个人喜好调整，喜欢软糯口感可适当多加水。
- 若想增加风味，可在面糊中加入少许香草精或椰蓉。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的红豆糕了。这道甜点不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常制作。希望这份做法能为您带来甜蜜的享受！
