【做甜椒肉菜的方法】甜椒肉菜是一道家常又美味的菜肴，做法简单，营养丰富，适合日常家庭烹饪。这道菜以甜椒为主料，搭配瘦肉或猪肉，口感鲜香，颜色鲜艳，深受大众喜爱。以下是制作甜椒肉菜的详细步骤和所需材料。
一、
制作甜椒肉菜的关键在于选材新鲜、火候掌握得当以及调味合理。首先，选择新鲜的甜椒，颜色鲜艳、质地紧实；其次，选用瘦肉或猪里脊，提前腌制入味，使肉质更嫩滑；最后，根据个人口味加入适量的调料，如酱油、盐、糖、料酒等，提升整体风味。整个过程操作简便，适合初学者和家庭主妇。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 甜椒（红、黄、绿均可）300克，瘦肉或猪里脊200克 |
| 辅料 | 大蒜2瓣、姜1小块、葱1根 |
| 调料 | 生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、盐适量、糖少许、食用油适量、淀粉适量 |
| 步骤 | 1. 甜椒洗净去籽，切成块；瘦肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。 2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。 3. 加入肉片翻炒至变色，盛出备用。 4. 再次加油，放入甜椒翻炒，加入少许盐和糖。 5. 倒入炒好的肉片，加生抽、老抽调色，快速翻炒均匀。 6. 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 甜椒可根据个人喜好选择颜色和辣度。
- 肉片可提前用淀粉腌制，口感更嫩。
- 若喜欢口感更软一些，可在炒制过程中加少量水焖煮片刻。
- 调味时可根据口味调整咸淡，建议先少放，再逐步添加。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的甜椒肉菜，既健康又美味，非常适合家庭餐桌。
