【冬菇焖鸡的家常做法简单介绍】冬菇焖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常烹饪。这道菜以鸡肉为主料，搭配冬菇和多种调料，经过炖煮而成，既保留了食材的原味，又增添了浓郁的香气。
下面是对“冬菇焖鸡的家常做法简单介绍”的总结与具体步骤说明，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 冬菇焖鸡 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 鸡肉、冬菇、姜、蒜、酱油、料酒等 |
| 口感 | 鲜香浓郁，鸡肉软嫩，冬菇入味 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 所需时间 | 约40分钟 |
| 难度 | 简单 |
二、制作步骤（简要说明）
1. 准备材料
- 鸡腿或鸡胸肉：300克
- 干冬菇：5-6朵（提前泡发）
- 姜片：3-4片
- 蒜瓣：2-3瓣
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
- 清水或高汤适量
2. 处理食材
- 鸡肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 冬菇泡发后去蒂，切成小块备用。
- 姜切片，蒜拍碎。
3. 炒香底料
- 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。
- 加入鸡肉翻炒至微黄，加入料酒去腥。
4. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味。
- 倒入泡发好的冬菇，翻炒均匀。
- 加入适量清水或高汤，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟。
5. 收汁出锅
- 待汤汁浓稠时，尝一下味道，根据口味调整。
- 撒上少许葱花或香菜点缀，即可出锅。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的汤汁，可以适当减少水量，延长炖煮时间。
- 冬菇泡发后可保留泡发水，用于炖煮，增加风味。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的冬菇焖鸡。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在节日或聚会时与家人分享。希望这份简单易懂的做法能帮到您！
