【葱烧豆腐的家常做法】葱烧豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香，营养丰富，适合家庭日常食用。它不仅制作简单，而且味道浓郁，尤其适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、步骤详解以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 豆腐 | 1块（约400克） |
| 大葱 | 2根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟去豆腥味，捞出沥干备用。 |
| 2 | 大葱切段，保留葱白部分，葱叶切细丝备用。 |
| 3 | 热锅倒油，加入葱白炒香，再放入豆腐翻炒均匀。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、白糖和少许盐调味，翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入适量清水，盖上锅盖小火焖煮5分钟。 |
| 6 | 打开锅盖，加入淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。 |
| 7 | 最后撒上葱叶丝，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
1. 豆腐选择：建议使用嫩豆腐或北豆腐，口感更佳。
2. 焯水技巧：焯水时可加少许盐，有助于保持豆腐的完整性。
3. 葱的处理：葱白先炒香，葱叶最后加入，能更好地保留香味。
4. 调味调整：根据个人口味可适当增减酱油和糖的量。
5. 勾芡建议：淀粉水要少量多次加入，避免过稠影响口感。
通过以上步骤，一道色香味俱全的葱烧豆腐就完成了。这道菜不仅简单易学，还能为家人带来一份温暖的美味。快来试试看吧！
