【碧根果的介绍】碧根果，又称美国山核桃，是一种营养丰富、口感香脆的坚果。它原产于北美洲，现广泛种植于中国、美国、墨西哥等地。碧根果不仅味道独特，还具有多种健康功效，深受消费者喜爱。以下是对碧根果的详细介绍。
一、基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Carya illinoinensis |
| 别名 | 美国山核桃、核桃仁、壳果 |
| 原产地 | 北美洲 |
| 主要产地 | 中国（云南、四川、贵州）、美国、墨西哥等 |
| 果实类型 | 核果 |
| 外观 | 外皮坚硬，内含一枚种仁 |
| 食用方式 | 直接食用、烘焙、制作甜点、加入沙拉等 |
二、营养价值
碧根果富含多种营养成分，是日常饮食中理想的健康食品。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 691 千卡 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 15 克 | 促进肌肉生长 |
| 脂肪 | 72 克 | 富含不饱和脂肪酸 |
| 碳水化合物 | 3.9 克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 2.8 克 | 促进肠道健康 |
| 维生素E | 4.5 毫克 | 抗氧化、保护细胞 |
| 钾 | 379 毫克 | 调节血压 |
| 镁 | 157 毫克 | 支持骨骼和神经功能 |
| 锌 | 2.01 毫克 | 增强免疫力 |
三、健康功效
碧根果不仅美味，还对身体有多方面的益处：
1. 保护心脏健康：富含单不饱和脂肪酸，有助于降低“坏”胆固醇（LDL），预防心血管疾病。
2. 改善大脑功能：含有丰富的抗氧化剂和维生素E，有助于延缓脑部衰老。
3. 控制血糖：其低升糖指数有助于稳定血糖水平，适合糖尿病患者适量食用。
4. 增强免疫力：富含锌、镁等微量元素，有助于提高免疫系统功能。
5. 促进消化：膳食纤维含量较高，有助于改善肠道蠕动，预防便秘。
四、选购与保存建议
- 选购技巧：选择外壳完整、无霉斑、气味清香的产品。避免购买发软或有异味的碧根果。
- 保存方法：应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。如需长期保存，可放入密封袋后冷藏或冷冻。
五、注意事项
- 碧根果虽好，但不宜过量食用，以免引起上火或消化不良。
- 对坚果过敏者应避免食用。
- 建议每天摄入量不超过30克，以保证营养均衡。
综上所述，碧根果不仅是一种美味的零食，更是一种营养全面的健康食品。在日常饮食中适当添加碧根果，有助于提升整体健康水平。
