【肉片炒茭白做法介绍】“肉片炒茭白”是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常食用。这道菜的主要食材是猪肉和茭白，搭配适量的调料，能够很好地突出食材本身的鲜美。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 建议选用里脊或猪腿肉 |
| 茭白 | 300克 | 新鲜为佳，去皮切片 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切片 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 用于炒制 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：将猪肉切成薄片，用少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟；茭白去皮后切片，生姜、大蒜切好备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至六成热后放入姜蒜爆香。
3. 炒肉片：加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。
4. 加入茭白：将茭白片放入锅中，继续翻炒约2-3分钟。
5. 调味：加入酱油，根据口味调整盐量，炒匀即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功能说明 |
| 蛋白质 | 约15克 | 提供身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 约10克 | 供能来源 |
| 膳食纤维 | 约2克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 约20mg | 抗氧化、增强免疫力 |
| 钾 | 约300mg | 维持电解质平衡 |
四、小贴士
- 肉片不宜炒太久，以免变老影响口感。
- 茭白含有较多水分，炒制时可适当控制火候，避免出水过多。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤和方法，您可以在家中轻松制作出一道美味健康的“肉片炒茭白”。不仅味道鲜美，还能满足日常营养需求，非常适合家庭餐桌。
