【淮山玉米骨头汤怎么做】淮山玉米骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质，还能起到滋补养生的作用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
淮山玉米骨头汤的主要食材包括猪脊骨、淮山（山药）、甜玉米、姜片等。制作时需先将骨头焯水去腥，再与蔬菜一同炖煮。整个过程需要一定的时间，以确保汤汁浓郁、食材软烂。此汤口感清甜，适合全家享用。
二、制作材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪脊骨 500g、淮山（山药）1根、甜玉米 1根 |
| 辅料 | 姜片 3-4片、盐适量、料酒少许 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时（包括焯水和炖煮） |
| 难度等级 | ★★☆（中等） |
| 主要功效 | 补钙、健脾养胃、增强体质 |
三、详细步骤
1. 准备食材
- 猪脊骨洗净后切块，用冷水浸泡30分钟去血水。
- 淮山削皮后切成滚刀块，甜玉米切段备用。
- 姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加冷水，放入猪脊骨、几片姜和少许料酒。
- 大火煮开后撇去浮沫，捞出骨头冲洗干净。
3. 炖煮汤底
- 将焯水后的骨头放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 加入蔬菜
- 加入甜玉米和淮山，继续炖煮30分钟左右。
- 根据口味加入适量盐调味。
5. 出锅享用
- 汤色清澈、食材软烂即可关火。
- 盛入碗中，可搭配米饭或作为一道健康汤品。
四、小贴士
- 骨头选择猪脊骨或筒骨更易出胶质，汤味更浓郁。
- 淮山不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
- 若喜欢更鲜美，可加入红枣或枸杞一起炖煮。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一锅美味又健康的淮山玉米骨头汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是不错的选择。
