【土豆炖排骨汤的家常做法】在众多家常菜中，土豆炖排骨汤是一道既营养又美味的经典菜肴。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种维生素，特别适合秋冬季节食用。下面将为大家详细总结这道菜的做法步骤、所需材料以及烹饪小贴士。
一、所需食材清单
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤总结
1. 准备食材
- 排骨洗净后焯水去血沫：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 土豆去皮切块，用清水冲洗一下，防止氧化变黑。
- 姜切片，葱切段备用。
2. 炖煮过程
- 锅中加适量清水，放入排骨、姜片、葱段和少许料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
- 加入土豆块，继续炖煮约20分钟，至土豆软烂。
- 最后根据口味加入盐和白胡椒粉调味即可。
3. 出锅装盘
- 炖好后盛出，撒上少许葱花点缀，即可享用。
三、小贴士
- 排骨焯水是关键，可以去除腥味并让汤更清澈。
- 土豆不要提前切太小，以免炖煮过程中过于碎烂。
- 若喜欢口感更浓郁，可在炖煮时加入几颗红枣或枸杞。
- 汤中可适当加入一些胡萝卜，增加颜色和营养。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗香浓可口的土豆炖排骨汤。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道非常实用的佳肴。快动手试试吧！
