【炒扁豆角的做法】炒扁豆角是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，营养丰富。以下是制作炒扁豆角的详细步骤和所需材料，适合家庭快速烹饪。
一、
炒扁豆角的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。在准备阶段，需要将扁豆角洗净并去除老梗，以保证口感更佳。烹饪过程中，建议先用中火将扁豆角稍微焯水，再进行快炒，以保留其鲜嫩和色泽。搭配蒜末、辣椒等调料，可以提升整体风味。整个过程操作简单，非常适合忙碌的日常饮食。
二、具体做法与材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 扁豆角 300克（根据人数调整） |
| 辅料 | 蒜末 1勺、干辣椒 2个（可选）、葱花适量 |
| 调料 | 生抽 1勺、盐 适量、食用油 2勺、鸡精少许 |
| 步骤 | 1. 扁豆角洗净去老梗； 2. 锅中烧水，加入少量盐，放入扁豆角焯水1分钟； 3. 捞出沥干备用； 4. 热锅凉油，爆香蒜末和干辣椒； 5. 放入焯好的扁豆角翻炒； 6. 加入生抽、盐、鸡精调味； 7. 快速翻炒均匀后撒上葱花即可出锅。 |
通过以上步骤，你可以轻松做出一道色香味俱全的炒扁豆角。不仅健康，还能为餐桌增添一份清爽的味道。
