【简单好吃的茶叶蛋的做法】茶叶蛋是一道非常经典的家常小食，做法简单，味道香浓，深受大家喜爱。下面为大家总结一份详细的茶叶蛋制作步骤，并附上所需材料和用量，方便大家快速掌握。
一、
茶叶蛋的主要食材包括鸡蛋、茶叶、酱油、香料等。制作过程分为煮蛋和浸泡两个阶段，通过长时间的浸泡，可以让鸡蛋充分吸收调料的味道，更加入味。整个过程不需要复杂的工具，只需一口锅即可完成。适合家庭制作，尤其适合喜欢喝茶、爱吃卤味的人群。
二、材料与用量表
| 材料名称 | 用量（个/克） | 备注 |
| 鸡蛋 | 6个 | 建议选用新鲜鸡蛋 |
| 红茶 | 10克 | 如红茶、乌龙茶等 |
| 生抽 | 3汤匙 | 可根据口味调整 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 八角 | 1颗 | 增添香味 |
| 桂皮 | 1小段 | 增加香气 |
| 香叶 | 2片 | 增强风味 |
| 冰糖 | 10克 | 提鲜提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
三、制作步骤
1. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足量水，大火煮开后转中小火煮8-10分钟，捞出后放入冷水中冷却。
2. 敲裂蛋壳：用勺子轻轻敲击鸡蛋表面，使其出现细小裂纹，便于入味。
3. 调制卤汁：在锅中加入适量水，放入红茶、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽和盐，煮沸后转小火煮5分钟。
4. 浸泡入味：将敲裂的鸡蛋放入卤汁中，小火慢煮10分钟后关火，让鸡蛋在卤汁中浸泡至少2小时（隔夜更佳）。
5. 食用方式：茶叶蛋可直接食用，也可加热后食用，味道更浓郁。
四、小贴士
- 鸡蛋煮熟后冷水冷却，更容易剥壳。
- 茶叶可以选择红茶或黑茶，味道更醇厚。
- 如果喜欢更入味，可以提前一晚做好，第二天食用更美味。
- 卤汁可以重复使用，下次煮蛋时味道会更香。
通过以上方法，你就可以轻松做出一锅香喷喷的茶叶蛋，不仅简单好吃，还能为餐桌增添一份温馨的风味。快去试试吧！
