【简单清炖鸡的做法】清炖鸡是一道非常经典的家常菜，做法简单，味道鲜美，营养丰富，适合全家人享用。它不仅保留了鸡肉的原汁原味，还能有效补充身体所需的蛋白质和微量元素。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉（整鸡或鸡腿） | 1只（约500克） | 建议选用土鸡或三黄鸡 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 2根 | 增香去腥 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 约1.5升 | 用于炖煮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切块或整只放入锅中，加入冷水焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 锅中重新加清水，放入焯好水的鸡肉、姜片、葱段和料酒。 |
| 3 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至鸡肉软烂。 |
| 4 | 根据口味加入适量盐调味，再炖10分钟即可关火。 |
| 5 | 出锅前撒上少许葱花，提升香气。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约20克 | 补充身体所需氨基酸 |
| 脂肪 | 约5克 | 提供能量 |
| 维生素B族 | 富含 | 促进新陈代谢 |
| 钙、铁、锌 | 少量 | 有助于骨骼和血液健康 |
四、小贴士
- 炖鸡时尽量使用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入几颗红枣或枸杞。
- 炖制时间可根据鸡肉大小适当调整，确保肉质软烂不柴。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的清炖鸡。这道菜不仅适合日常家庭餐食，也适合在节日或聚会中作为一道温馨的主菜。
