【煎鸡排的做法】煎鸡排是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，香气扑鼻。无论是作为主食还是配菜，都非常受欢迎。下面将为大家总结一份详细的煎鸡排做法，帮助你轻松掌握这道美食。
一、主要材料
| 材料 | 用量（约2人份） |
| 鸡胸肉 | 2块（约300克） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 2汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 蒜末 | 1瓣（可选） |
| 香葱 | 少许（装饰用） |
二、步骤总结
1. 准备鸡肉：将鸡胸肉洗净，切成厚度均匀的薄片。
2. 腌制鸡肉：加入盐、黑胡椒、生抽、料酒和蒜末，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 裹淀粉：将腌好的鸡排均匀地裹上一层淀粉，使其表面形成一层薄壳。
4. 煎制鸡排：热锅加油，放入鸡排，小火慢煎至两面金黄，约每面3-4分钟。
5. 出锅装盘：煎好后取出，撒上香葱即可食用。
三、小贴士
- 鸡排不要切太厚，否则不易煎熟。
- 煎的时候尽量不要频繁翻动，以免破坏表皮。
- 可根据口味添加辣椒粉或孜然粉增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的煎鸡排。既健康又下饭，适合忙碌的工作日或家庭聚餐时制作。试试看吧！
