【家庭烤羊排的做法】烤羊排是一道非常受欢迎的家常美食，尤其在秋冬季节，香气扑鼻、肉质鲜嫩的烤羊排总能让人食欲大开。下面是一份适合家庭制作的烤羊排做法总结，内容详实，步骤清晰，便于操作。
一、
制作家庭烤羊排的关键在于选材和调味。羊排应选择新鲜、肥瘦适中的部位，如肋排或小排。腌制是提升风味的重要环节，建议提前腌制1-2小时以上，让肉质更入味。烤制时注意火候控制，避免外焦里生。最后可根据个人口味撒上适量香料或蘸酱，提升整体口感。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 羊排500克、蒜末2勺、生姜末1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、黑胡椒适量、盐适量、橄榄油少许、迷迭香/百里香（可选） |
| 2. 处理羊排 | 将羊排洗净，用厨房纸吸干水分。如果羊排较厚，可用刀在表面划几刀，帮助入味。 |
| 3. 腌制羊排 | 将蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、黑胡椒、盐混合成腌料，均匀涂抹在羊排上。放入密封袋或容器中，冷藏腌制1-2小时（最好过夜）。 |
| 4. 预热烤箱 | 烤箱预热至200℃（上下火），同时准备烤盘，铺上锡纸，刷一层橄榄油防粘。 |
| 5. 烘烤羊排 | 将腌好的羊排放入烤盘，表面可撒少量迷迭香或百里香增加香味。放入烤箱中层，烤约20-25分钟。中途翻面一次，确保两面受热均匀。 |
| 6. 检查熟度 | 可用筷子插入羊排最厚处，若无血水渗出，表示已熟。根据个人喜好调整时间。 |
| 7. 上桌享用 | 烤好后取出稍等5分钟再切片，搭配土豆泥、蔬菜沙拉或米饭食用更佳。 |
三、小贴士
- 羊排腌制时间越长，味道越入味，但不宜超过8小时，以免肉质变硬。
- 若使用空气炸锅，温度设定为180℃，时间约15-20分钟，效果同样出色。
- 烤制过程中若发现表面过焦，可盖上锡纸防止烧焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的烤羊排，不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
