【鸡蛋薄饼的做法】鸡蛋薄饼是一道简单又美味的家常食品，适合早餐或下午茶。制作过程无需复杂工具，只需几种常见食材即可完成。以下是详细的步骤和所需材料总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：将鸡蛋、面粉、牛奶、盐等按比例混合。
2. 搅拌面糊：将所有材料搅拌均匀，形成无颗粒的稀面糊。
3. 加热平底锅：在锅中刷一层油，小火预热。
4. 倒入面糊：用勺子舀适量面糊倒入锅中，轻轻转动锅使面糊摊开。
5. 煎制定型：待边缘微黄后翻面，继续煎至两面金黄。
6. 出锅装盘：将煎好的薄饼取出，可搭配酱料或直接食用。
二、所需材料与用量（以2人份为例）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 植物油（或黄油） | 适量 |
三、小贴士
- 面糊不宜太稠，否则不易摊开；也不宜太稀，否则容易破。
- 可根据口味加入葱花、胡萝卜丝等配料增加风味。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦内生。
通过以上步骤和材料，你可以在短时间内做出香脆可口的鸡蛋薄饼，既健康又美味，是家庭餐桌上的理想选择。
