【黄瓜肉片做法步骤】黄瓜肉片是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，适合春夏季节食用。它以黄瓜和瘦肉为主料，口感鲜嫩，制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。以下是详细的制作步骤总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 黄瓜 | 1根（约200克） |
| 瘦猪肉 | 200克 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 黄瓜洗净后切成薄片，放入碗中，加入少许盐腌制10分钟，去除涩味并保持脆度。 |
| 2 | 瘦猪肉切片，用刀背轻轻拍打，使其更嫩滑。加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。 |
| 3 | 锅中烧热油，放入姜蒜末爆香，然后加入腌好的肉片翻炒至变色。 |
| 4 | 加入黄瓜片，快速翻炒均匀，让黄瓜吸收肉汁。 |
| 5 | 根据口味适量加盐调味，炒至黄瓜变软但仍有脆感即可出锅。 |
三、小贴士
- 黄瓜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 肉片腌制时加入淀粉可以让口感更嫩。
- 可根据个人口味添加辣椒或醋，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的黄瓜肉片了。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为凉拌菜在夏天享用。希望你喜欢这道简单又美味的家常菜！
