【槐花炒鸡蛋的做法】槐花是一种常见的野生植物，春季时节采摘后，可以制作成多种美味佳肴。其中“槐花炒鸡蛋”是一道清香爽口、营养丰富的家常菜。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜槐花 | 200克 | 建议选择未开放的花蕾，口感更嫩 |
| 鸡蛋 | 3个 | 鸡蛋要新鲜，口感更佳 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 可选橄榄油或花生油 |
| 葱花 | 少许（可选） | 增加香味 |
| 生抽 | 少许（可选） | 提味 |
二、制作步骤
1. 处理槐花
- 将槐花放入清水中浸泡10分钟，去除杂质。
- 捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 打鸡蛋
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热至七成热。
4. 先炒槐花
- 放入槐花翻炒约1分钟，使其稍微软化。
5. 加入鸡蛋液
- 将鸡蛋液倒入锅中，与槐花一起翻炒均匀。
6. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐、生抽，撒上葱花，快速翻炒几下即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 约50千卡 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 约2.5克 | 补充优质蛋白 |
| 维生素C | 约15毫克 | 增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 约1.5克 | 促进肠道健康 |
| 钙 | 约10毫克 | 增强骨骼健康 |
四、小贴士
- 槐花不宜久炒，以免影响口感。
- 若喜欢更清淡的味道，可不加生抽。
- 可搭配米饭或馒头食用，味道更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道清香可口的槐花炒鸡蛋。不仅美味，还能在春天享受大自然馈赠的健康食材。
