【荷兰豆炒肉】“荷兰豆炒肉”是一道常见又美味的家常菜，结合了豆类的清香与肉类的鲜美，营养丰富且口感层次分明。这道菜不仅制作简单，而且适合搭配米饭食用，是许多家庭餐桌上的常客。
一、菜品简介
荷兰豆，又称豌豆苗或青豆，富含维生素C和膳食纤维，具有清热解毒、健脾利湿的功效。而瘦肉（如猪肉、鸡肉）则提供优质蛋白质，两者搭配在一起，既健康又美味。荷兰豆炒肉在烹饪过程中保留了食材的原味，色泽鲜艳，口感爽脆，深受大众喜爱。
二、主要食材与营养价值
| 食材 | 用量（克） | 营养价值说明 |
| 荷兰豆 | 200 | 富含维生素C、膳食纤维，有助于增强免疫力 |
| 瘦肉 | 150 | 提供优质蛋白质，有助于肌肉生长与修复 |
| 大蒜 | 3瓣 | 具有杀菌、提香的作用 |
| 生姜 | 1小块 | 增加风味，帮助消化 |
| 酱油 | 1汤匙 | 调味，增加咸香 |
| 盐 | 少许 | 调味，提升整体口感 |
| 油 | 适量 | 炒制用油，使食材更香 |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：将荷兰豆洗净去蒂，瘦肉切片，大蒜和生姜切末。
2. 焯水处理：锅中烧水，放入荷兰豆焯水1分钟，捞出沥干备用。
3. 炒肉：热锅冷油，先将瘦肉炒至变色，加入蒜末和姜末爆香。
4. 加入荷兰豆：将焯好的荷兰豆倒入锅中翻炒均匀。
5. 调味：加入酱油、盐等调料，快速翻炒几下即可出锅。
四、小贴士
- 荷兰豆焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味添加辣椒或胡萝卜，增加色彩与营养。
- 炒制时火候要适中，避免肉质变老。
通过合理的搭配与简单的烹饪方式，“荷兰豆炒肉”不仅保留了食材的营养，还带来了丰富的味觉体验。无论是日常饮食还是宴客佳肴，都是一道值得尝试的美味选择。
