【蚝油鸡翅怎么做】蚝油鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、酱香浓郁，制作起来也相对简单。无论是作为主菜还是下酒菜，都非常合适。下面将为大家详细总结一下“蚝油鸡翅怎么做”的步骤和所需材料。
一、
蚝油鸡翅的主要原料是鸡翅和蚝油，辅以其他调味料如生抽、老抽、糖、姜蒜等。制作过程中需要先将鸡翅处理干净，然后进行腌制，接着煎至金黄，最后加入调料炖煮入味。整个过程大约需要30分钟左右，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
为了更好地理解这道菜的做法，以下是一份详细的步骤说明和所需材料清单，帮助你轻松掌握“蚝油鸡翅怎么做”。
二、具体做法及材料表
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 鸡翅（10个左右） |
| 调料 | 蚝油2汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1茶匙、姜片3片、蒜末适量、料酒1汤匙 |
| 其他 | 食用油适量、清水适量 |
三、制作步骤
1. 处理鸡翅
将鸡翅清洗干净，用刀在表面划几刀，方便入味。可以用厨房纸吸干水分备用。
2. 腌制鸡翅
在一个碗中加入生抽、老抽、料酒、白糖、姜片和蒜末，搅拌均匀后倒入鸡翅中，腌制15-20分钟。
3. 煎鸡翅
热锅凉油，放入鸡翅，小火煎至两面金黄，取出备用。
4. 调酱汁
锅中留少许油，加入适量清水，再加入蚝油、生抽、老抽和少许糖，搅拌均匀。
5. 炖煮入味
将煎好的鸡翅倒入酱汁中，中小火煮约10分钟，让鸡翅充分吸收酱汁的味道。
6. 收汁装盘
待汤汁浓稠后，关火，将鸡翅盛出，撒上葱花或芝麻即可食用。
四、小贴士
- 鸡翅可以选择去骨或带骨，根据个人口味选择。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以适当增加蚝油的用量。
- 煎鸡翅时不要频繁翻动，以免破坏外皮。
- 想要口感更嫩滑，可以在腌制时加入少许淀粉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蚝油鸡翅了。不仅操作简单，而且味道十足，适合全家人一起享用。希望这份“蚝油鸡翅怎么做”的详细指南能帮到你！
