【贵阳特色小吃】贵阳，作为贵州省的省会城市，不仅有着丰富的自然风光和独特的民族风情，还以种类繁多、风味独特的地方小吃闻名。贵阳的小吃不仅承载着当地人的味觉记忆，也逐渐成为游客了解这座城市文化的重要窗口。
以下是对贵阳特色小吃的简要总结，并通过表格形式进行分类展示：
一、贵阳特色小吃概述
贵阳的小吃种类繁多，口味多样，既有传统的汉族风味，也有苗族、侗族等少数民族的特色美食。常见的小吃包括米粉、酸汤鱼、丝娃娃、豆腐圆子、烤鱼等，每一种都具有鲜明的地方特色，深受本地人和游客的喜爱。
贵阳小吃讲究“酸辣鲜香”，尤其以酸味为一大特色，这与当地的气候和饮食习惯密切相关。此外，贵阳的小吃大多以街头巷尾的摊贩为主，价格亲民，是体验市井文化的最佳方式之一。
二、贵阳特色小吃分类表
| 类别 | 名称 | 特点说明 |
| 米粉类 | 贵阳肠旺面 | 面条劲道，配以猪大肠、猪血、肉末等，汤汁浓郁，味道鲜美。 |
| 恭城油茶 | 用茶叶、芝麻、花生等熬制而成，口感醇厚，是贵阳人日常饮品。 | |
| 热菜类 | 酸汤鱼 | 以酸汤为底，搭配鱼肉，酸爽开胃，是贵州传统菜肴之一。 |
| 丝娃娃 | 类似春卷，用薄饼包裹各种蔬菜、肉类，蘸酱食用，清爽可口。 | |
| 豆腐圆子 | 外酥里嫩，内含肉馅，是贵阳的传统小吃，常搭配辣椒酱食用。 | |
| 老凯俚酸汤牛肉 | 酸汤为基础，加入牛肉、豆腐等食材，酸辣适中，风味独特。 | |
| 烤制类 | 烤鱼 | 常见于夜市，选用草鱼或鲫鱼，用炭火烤制，撒上辣椒、花椒等调料，香辣过瘾。 |
| 烤串 | 各种肉类、蔬菜穿签烤制，是夜市中人气最高的小吃之一。 | |
| 甜品类 | 红糖糍粑 | 糯米制成，外裹红糖，香甜软糯，是贵阳人喜爱的传统甜点。 |
| 花溪米皮 | 用米浆蒸制而成，配以辣椒油、豆芽、黄瓜丝等，口感滑嫩，清爽解腻。 |
三、结语
贵阳的小吃不仅是味蕾的享受，更是一种文化的传承。无论是清晨的一碗肠旺面，还是夜晚的一串烤鱼，都是贵阳人生活的一部分。如果你来到贵阳，不妨走进街边的小店，细细品味这些地道的风味，感受这座城市的烟火气息。
