【炒茶干的家常做法】茶干是一种传统的豆制品，口感香嫩，营养丰富，适合多种烹饪方式。其中“炒茶干”是一道简单又美味的家常菜，尤其适合搭配米饭或作为下酒小菜。下面将详细介绍炒茶干的家常做法，并附上所需材料与步骤。
一、
炒茶干的做法并不复杂，主要以茶干为主料，配以一些常见的调味品和配菜，如青椒、胡萝卜、蒜等，既保留了茶干的香味，又增加了菜肴的口感层次。制作过程中需要注意火候控制，避免茶干过老影响口感。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合忙碌的日常饮食。
二、详细做法
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：茶干200克、青椒半根、胡萝卜适量、蒜2瓣、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、食用油适量。 |
| 2 | 茶干切片：将茶干切成薄片，方便入味和翻炒。 |
| 3 | 配菜处理：青椒去籽切丝，胡萝卜切丝，蒜切末备用。 |
| 4 | 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。 |
| 5 | 炒配菜：加入青椒丝和胡萝卜丝，快速翻炒几下。 |
| 6 | 加入茶干：将切好的茶干片倒入锅中，继续翻炒均匀。 |
| 7 | 调味：加入生抽、老抽和适量盐，翻炒均匀使茶干充分吸收调料。 |
| 8 | 收汁出锅：炒至茶干略微变软、颜色微黄即可关火，装盘享用。 |
三、小贴士
- 茶干本身有咸味，可根据口味调整盐的用量。
- 若喜欢更香脆的口感，可适当减少翻炒时间。
- 可根据个人喜好添加其他配料，如木耳、香菇等。
通过以上步骤，一道简单又美味的“炒茶干”就完成了。它不仅保留了茶干原有的风味，还通过合理的搭配提升了整体的口感和营养价值，是家庭餐桌上的理想选择。
