【特丁基对苯二酚是什么东西】特丁基对苯二酚（Tert-Butylhydroquinone，简称TBHQ）是一种常见的食品添加剂，广泛用于食品工业中作为抗氧化剂。它能够有效延缓油脂类食品的氧化变质，延长食品的保质期。由于其良好的抗氧化性能和稳定性，TBHQ在食品、化妆品以及药品等多个领域都有应用。
以下是对“特丁基对苯二酚是什么东西”的总结与信息整理：
一、基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 特丁基对苯二酚 |
| 英文名称 | Tert-Butylhydroquinone (TBHQ) |
| 化学式 | C10H14O2 |
| 分子量 | 约150.22 g/mol |
| 外观 | 白色结晶粉末 |
| 溶解性 | 微溶于水，易溶于乙醇、丙酮等有机溶剂 |
| 用途 | 抗氧化剂，用于食品、化妆品、药品等 |
二、主要功能与作用
1. 抗氧化作用
TBHQ能有效抑制油脂中的自由基反应，防止油脂氧化酸败，常用于油炸食品、方便面、饼干等含油食品中。
2. 延长保质期
通过减少氧化反应，TBHQ有助于延长食品的货架寿命，保持食品的新鲜度和口感。
3. 稳定剂作用
在某些化妆品和药品中，TBHQ也作为稳定剂使用，防止成分分解或变质。
三、安全性与法规
- 食品安全标准
TBHQ被世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准为安全的食品添加剂，但对其使用量有严格限制。
- 最大允许使用量
在中国、美国、欧盟等国家和地区，TBHQ在不同食品中的最大允许使用量通常在0.2g/kg至0.5g/kg之间。
- 潜在风险
虽然TBHQ在合理使用范围内是安全的，但过量摄入可能引起恶心、呕吐等不适症状，长期大量摄入可能对健康产生不良影响。
四、常见应用场景
| 应用领域 | 具体产品举例 |
| 食品工业 | 方便面、薯片、油炸食品、烘焙食品 |
| 化妆品 | 护肤霜、防晒霜、护发产品 |
| 药品 | 一些口服制剂、外用药膏 |
五、注意事项
- 使用时应严格按照国家标准控制添加量。
- 不建议儿童或孕妇长期大量摄入含TBHQ的食品。
- 若出现过敏或不适反应，应立即停止食用并就医。
总结
特丁基对苯二酚是一种高效的抗氧化剂，广泛应用于食品、化妆品及药品中。虽然在合理使用范围内是安全的，但仍需注意其使用量和适用范围，以确保食品安全与健康。
