【小南瓜炒肉的做法】小南瓜炒肉是一道简单又美味的家常菜，营养丰富、口感鲜嫩，尤其适合秋冬季节食用。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料，方便大家快速上手。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 小南瓜 | 300克左右 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 小南瓜去皮切片或切块，大小适中；
- 猪肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟；
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒肉
- 放入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色。
4. 加入南瓜
- 将南瓜片加入锅中，继续翻炒均匀。
5. 调味
- 加入生抽、老抽、盐等调料，根据个人口味调整。
6. 焖煮收汁
- 加少量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，让南瓜软糯入味。
7. 出锅装盘
- 待水分收干、南瓜变软后即可出锅，装盘享用。
三、小贴士
- 小南瓜不宜切得太大，否则不易熟透；
- 炒肉时火候要掌握好，避免肉质变硬；
- 若喜欢口感更软烂，可适当延长焖煮时间。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的小南瓜炒肉了。不仅做法简单，还能满足味蕾和营养需求，是家庭餐桌上的理想选择。
