【柠檬酵素的做法】柠檬酵素是一种天然的饮品，具有促进消化、排毒养颜等功效。制作过程简单，只需几种常见材料，即可在家轻松完成。以下是关于“柠檬酵素的做法”的详细总结。
一、制作材料准备
| 材料名称 | 用量（以1升容器为例） | 备注 |
| 新鲜柠檬 | 3个（约200克） | 选择无农药残留的新鲜柠檬 |
| 冰糖/红糖 | 150克 | 可根据个人口味调整甜度 |
| 清水 | 1升 | 建议使用过滤水或凉白开 |
| 密封罐 | 1个（玻璃或食品级塑料） | 容量需大于1.5升 |
二、制作步骤
1. 清洗柠檬
将柠檬用盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗干净，擦干水分。
2. 切片处理
将柠檬切成薄片，去掉果核，避免发酵过程中产生苦味。
3. 分层装入容器
在密封罐中，依次放入一层柠檬片，撒上一层冰糖，重复此步骤直至装满，最后留出约1/3的空间。
4. 加入清水
倒入清水至距瓶口5厘米处，确保液体完全覆盖柠檬片。
5. 密封发酵
盖紧盖子，放置在阴凉通风处，避免阳光直射。每日打开瓶盖放气1次，持续发酵28-30天。
6. 过滤与保存
发酵完成后，用纱布或滤网将液体过滤，去除残渣。将成品倒入干净的玻璃瓶中，冷藏保存，可饮用3个月。
三、注意事项
- 使用干净的器具和容器，避免杂菌污染。
- 发酵过程中若出现白色泡沫或异味，应立即停止使用。
- 饮用时可根据口味加入温水稀释，或加入蜂蜜调味。
四、小贴士
- 柠檬酵素适合早晨空腹饮用，有助于肠道蠕动。
- 初次尝试者建议从少量开始，观察身体反应。
- 若想增强效果，可添加少量生姜片或苹果醋。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出健康美味的柠檬酵素。不仅环保，还能为日常饮食增添一份自然的力量。
