【奶香白凉粉的做法】奶香白凉粉是一道清新爽口、适合夏季食用的传统甜品，结合了传统白凉粉的Q弹口感与牛奶的香浓风味，既保留了原味的清凉感，又增添了浓郁的奶香。下面将从材料准备、制作步骤和口感特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现详细内容。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 红薯粉/木薯粉 | 50克 | 可根据喜好调整 |
| 清水 | 500毫升 | 用于冲泡粉条 |
| 牛奶 | 200毫升 | 建议使用全脂牛奶，更香浓 |
| 白砂糖 | 30克 | 根据个人口味调整 |
| 香草精 | 几滴 | 可选，增加香气 |
| 水果丁（如芒果、草莓） | 适量 | 可选，增加口感层次 |
二、制作步骤
1. 泡粉条：将红薯粉或木薯粉放入碗中，加入适量清水浸泡30分钟至软化。
2. 煮粉条：将泡好的粉条放入锅中，加水煮沸后转小火煮5-8分钟，至粉条透明有弹性。
3. 冷却定型：将煮好的粉条捞出，过冷水后沥干，放入容器中备用。
4. 调制奶香汁：在锅中加入牛奶、白砂糖和几滴香草精，小火加热至糖融化，搅拌均匀。
5. 混合装盘：将奶香汁倒入装有粉条的容器中，搅拌均匀，冷藏1小时以上。
6. 装饰上桌：取出后可加入水果丁，即可享用。
三、口感特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | Q弹顺滑，富有嚼劲 |
| 香气 | 牛奶的浓郁香味与淡淡甜味融合 |
| 清爽度 | 冷藏后清凉解暑，适合夏天食用 |
| 层次感 | 可搭配水果或坚果，丰富口感 |
四、小贴士
- 使用红薯粉或木薯粉均可，但木薯粉更易煮熟且更Q弹。
- 若喜欢更浓的奶香，可适当增加牛奶量或加入淡奶油。
- 奶香白凉粉可提前做好，冷藏保存2天内食用最佳。
总结：奶香白凉粉不仅做法简单，而且味道独特，是夏日里一道不可多得的美味甜品。通过合理的材料搭配与细致的制作步骤，可以轻松在家复刻这道经典小吃，带来清爽与满足并存的味觉体验。
