【翅中炖土豆的做法】翅中炖土豆是一道简单又美味的家常菜，鸡肉的鲜香与土豆的绵软相结合，口感丰富，营养均衡。下面将为大家总结这道菜的详细做法，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、
翅中炖土豆的做法并不复杂，主要依靠炖煮的方式让食材充分融合味道。选用鸡翅中作为主料，搭配土豆、葱姜等调料，经过翻炒、炖煮，最后收汁，使整道菜更加入味。在操作过程中需要注意火候的控制，以及调味的平衡，确保最终成品既香浓又不油腻。
制作时可先将鸡翅中煎至微黄，再加入调料进行翻炒，随后放入土豆块一同炖煮，最后根据口味调整盐和酱油的用量，使整道菜更加美味。
二、做法步骤及材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鸡翅中洗净，用厨房纸吸干水分；土豆去皮切块备用。 | 鸡翅中（约500g） 土豆（约300g） |
| 2 | 锅中放油，加热后放入鸡翅中，中小火煎至两面金黄。 | 食用油（适量） |
| 3 | 加入葱段、姜片爆香，然后放入蒜末继续翻炒。 | 葱（适量） 姜（适量） 蒜（适量） |
| 4 | 倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀上色。 | 生抽（1勺） 老抽（半勺） 料酒（1勺） |
| 5 | 加入热水，水量没过鸡翅中，大火煮开后转小火慢炖10分钟。 | 清水（适量） |
| 6 | 放入土豆块，继续炖煮8-10分钟，直至土豆变软。 | - |
| 7 | 根据口味加盐调味，最后大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。 | 盐（适量） |
三、小贴士
- 鸡翅中煎制时不要频繁翻动，以免影响上色。
- 土豆不宜炖太久，否则会碎掉，影响口感。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的翅中炖土豆。不仅适合日常饮食，也适合朋友聚会时分享。希望你尝试后能感受到这道菜的独特风味！
