醪糟，是一种传统的发酵米酒，口感香甜，营养丰富，常被用来做甜品或者饮品。而将牛奶、鸡蛋与醪糟结合，不仅保留了醪糟的醇香，还增添了奶香和蛋香，口感更加柔和细腻，是一道非常适合早餐或下午茶的小食。

下面，就来分享一下这道“牛奶鸡蛋醪糟”的做法，简单又美味，适合家庭制作。

材料准备：

- 糯米酒（醪糟） 200ml

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 200ml

- 冰糖或蜂蜜 适量（根据个人口味）

- 清水 50ml（可选，用于调节浓稠度）

- 桂花少许（可选，增加香气）

步骤详解：

1. 准备食材

将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻打散，确保蛋液没有结块。

2. 加热牛奶

在小锅中倒入牛奶，开小火加热至微沸（不要煮沸），稍微搅拌一下，防止粘底。

3. 加入醪糟

待牛奶稍凉后，加入事先准备好的醪糟，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加醪糟的量。

4. 加入蛋液

将打好的蛋液缓缓倒入牛奶醪糟中，边倒边轻轻搅拌，避免蛋液凝结成块。

5. 调味

根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，继续搅拌至完全融化。如果觉得太稠，可以加少量清水调整浓度。

6. 出锅前点缀

关火后，撒上少许桂花，增添香气和美感。

7. 享用

倒入杯中，趁热饮用，香甜温润，暖胃又暖心。

小贴士：

- 醪糟的选择很重要，建议选用品质较好的，味道更纯正。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些红枣、枸杞或山药等食材。

- 鸡蛋可以用全蛋，也可以只用蛋黄，根据个人喜好调整。

- 为了更健康，可以选择低脂牛奶或植物奶替代普通牛奶。

这道“牛奶鸡蛋醪糟”不仅做法简单，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。无论是早晨起床后的一杯暖饮，还是夜晚小憩时的甜点，都能带来一份温暖与满足。不妨试试看吧！