乌贼，又称墨鱼或鱿鱼，是一种常见的海鲜食材，以其鲜美的口感和丰富的营养价值受到人们的喜爱。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，乌贼都是一道不可多得的美味佳肴。今天，我们就来分享几种简单又美味的乌贼做法，让你轻松掌握这道菜的烹饪技巧。

一、清炒乌贼

材料：

- 新鲜乌贼500克

- 青椒、红椒各半个

- 大蒜3瓣

- 生姜1小块

- 盐适量

- 食用油适量

做法：

1. 将乌贼清洗干净，切成圈状。

2. 青椒、红椒切块，大蒜切片，生姜切丝备用。

3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入姜丝和大蒜爆香。

4. 加入乌贼快速翻炒至变色。

5. 最后加入青椒、红椒块，调入适量盐，继续翻炒均匀即可出锅。

二、酱烧乌贼

材料：

- 新鲜乌贼500克

- 豆瓣酱2汤匙

- 生抽1汤匙

- 糖1茶匙

- 水淀粉适量

- 姜片几片

- 料酒1汤匙

- 香葱少许

做法：

1. 乌贼处理干净后切块，用料酒腌制片刻。

2. 锅中放油烧热，下姜片爆香。

3. 放入豆瓣酱炒出红油，加入生抽、糖调味。

4. 放入乌贼块翻炒均匀，加水没过乌贼。

5. 待汤汁收浓时，用水淀粉勾芡，撒上香葱即可。

三、乌贼炖豆腐

材料：

- 新鲜乌贼500克

- 嫩豆腐1块

- 香菇数朵

- 胡萝卜半根

- 鸡汤适量

- 盐适量

- 胡椒粉少许

做法：

1. 乌贼切块，豆腐切块，香菇泡发后切片，胡萝卜切片。

2. 锅中倒入鸡汤，加入乌贼块煮沸。

3. 放入豆腐块、香菇片和胡萝卜片，继续炖煮。

4. 根据个人口味加入盐和胡椒粉调味，炖至食材熟透即可。

四、乌贼沙拉

材料：

- 新鲜乌贼500克

- 黄瓜半根

- 胡萝卜半根

- 红洋葱少许

- 柠檬汁1汤匙

- 橄榄油2汤匙

- 盐适量

做法：

1. 乌贼处理干净后切条，焯水后过凉水。

2. 黄瓜、胡萝卜切丝，红洋葱切片。

3. 将所有材料混合，加入柠檬汁、橄榄油和盐拌匀即可。

以上就是四种不同风味的乌贼做法，每一种都有其独特的魅力。无论是简单的家常炒菜，还是精致的炖煮料理，乌贼都能带来满满的满足感。快试试这些做法，让家人和朋友品尝到你的厨艺吧！