为了确保学校食堂的食品安全，保障师生的身体健康和生命安全，维护学校的正常教学秩序和社会稳定，特制定本应急处置预案。

一、适用范围

本预案适用于学校食堂在食品加工、储存、运输及销售过程中发生的各类食品安全突发事件的应急处理工作。包括但不限于食物中毒、食源性疾病、食品污染等事件。

二、组织机构与职责

成立学校食堂食品安全突发事件应急领导小组，由校长担任组长，分管副校长为副组长，成员包括后勤部门负责人、医务室医生、食堂管理人员及相关教师代表。领导小组的主要职责是指挥协调全校范围内食品安全突发事件的应急处置工作。

三、预警机制

建立健全食品安全监测体系，定期对食堂从业人员进行健康检查，确保无传染性疾病人员上岗；加强食材采购管理，严格执行进货查验记录制度；开展日常巡查，及时发现并消除安全隐患。

四、应急响应

一旦发生食品安全突发事件，应立即启动应急预案。首先确保患者得到及时有效的医疗救治；其次迅速查明事故原因，采取措施防止事态扩大；最后做好信息发布工作，保持信息公开透明，消除公众恐慌情绪。

五、后期处理

事件结束后，要认真总结经验教训，完善相关规章制度，强化员工培训，提高防范意识。同时积极配合有关部门调查处理，依法依规追究责任人的法律责任。

六、培训演练

定期组织全体教职工参加食品安全知识培训，增强大家的风险防控能力。每年至少开展一次实战演练，检验预案的实际操作性和有效性。

七、监督考核

建立严格的考核评价机制，将食品安全管理工作纳入年度绩效考评内容之一。通过明察暗访等形式加强对食堂工作的监督检查，确保各项措施落到实处。

总之，只有通过科学合理的规划与管理，才能有效预防和妥善应对各种可能发生的食品安全问题，从而为广大师生营造一个安心放心的学习生活环境。