为了确保酒店环境的清洁与卫生，保障顾客及员工的身体健康，提升服务质量，特制定以下酒店卫生管理制度。本制度适用于酒店内所有区域和部门，并要求全体员工严格遵守。

一、总体原则

1. 预防为主：通过日常清洁和定期消毒，预防疾病传播。

2. 责任到人：明确各岗位职责，确保每项工作都有专人负责。

3. 持续改进：根据实际情况不断优化管理措施，提高工作效率。

二、具体要求

1. 公共区域

- 每日对大堂、电梯、走廊等公共区域进行至少两次全面清扫，包括地面、墙面、扶手等。

- 定期更换垃圾桶内的垃圾袋，并保持垃圾桶外部干净整洁。

- 确保卫生间设施完好无损，及时补充洗手液、纸巾等用品。

2. 客房服务

- 入住前必须彻底清洁房间，包括床铺、家具表面、窗帘等。

- 更换所有床上用品，如床单、枕套、被罩等，保证无污渍、无异味。

- 使用专用工具清理浴室，避免交叉污染。

3. 厨房操作

- 厨房工作人员需穿戴整齐的工作服和帽子，勤洗手。

- 食材采购时注意新鲜度，妥善储存易腐食品。

- 定期检查冰箱温度，防止食物变质。

4. 员工培训

- 新入职员工需参加卫生知识培训，了解相关规章制度。

- 定期组织在职员工学习最新卫生标准和技术，增强意识。

三、监督与考核

1. 内部检查：由管理层不定期抽查各部门执行情况，发现问题立即整改。

2. 客户反馈：收集顾客意见，作为评估服务质量的重要依据。

3. 奖惩机制：对于表现优秀的个人或团队给予奖励；反之，则予以批评教育直至处罚。

四、应急处理

当发生突发公共卫生事件时，应迅速启动应急预案，采取有效措施控制局面，同时向上级主管部门报告情况。

通过严格执行上述制度，我们相信能够为广大宾客提供一个安全舒适的生活空间，同时也为员工创造良好的工作环境。让我们共同努力，维护好这份来之不易的信任与荣誉！

以上内容基于实际需求编写而成，旨在满足特定场景下的应用需求。希望这份制度能帮助您更好地管理和维护酒店的卫生状况。