在忙碌的生活节奏中，总有一些小确幸能让我们感受到温暖与满足。比如，一颗香喷喷的五香茶叶蛋，不仅制作简单，而且味道浓郁，是许多人喜爱的经典美食。今天就来分享一款简单易学的五香茶叶蛋配方，让你轻松在家就能享受到这道传统美味。

所需材料：

- 鸡蛋：8个（根据个人需求调整）

- 红茶包：2个或适量散装红茶

- 八角：2颗

- 桂皮：一小段

- 小茴香：少许

- 香叶：2片

- 生抽：50毫升

- 老抽：20毫升

- 白糖：1汤匙

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备鸡蛋

将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，水量要完全没过鸡蛋。开中小火煮至水沸腾后继续煮约4分钟，然后捞出迅速放入冷水中浸泡几分钟，这样更容易剥壳。

2. 敲裂蛋壳

用勺子轻轻敲击煮熟的鸡蛋表面，让蛋壳出现细密的裂纹，但不要敲得太碎以免影响美观。

3. 调制卤汁

在锅中倒入清水，放入红茶包、八角、桂皮、小茴香和香叶，大火烧开后转小火煮10分钟，使香料的味道充分释放出来。

4. 加入调味品

往锅中加入生抽、老抽、白糖和适量盐，搅拌均匀，确保所有调料溶解后即可关火。

5. 卤制鸡蛋

把敲裂的鸡蛋放入卤汁中，确保鸡蛋完全浸没在液体里。重新开小火慢炖20分钟左右，期间可以适当翻动鸡蛋，使其入味更加均匀。

6. 浸泡入味

关火后将鸡蛋连同卤汁一起倒入一个大碗或者密封盒中，盖上盖子让其自然冷却后放入冰箱冷藏至少4小时以上，甚至过夜效果更佳。

7. 享用美味

冷藏后的五香茶叶蛋色泽红亮，香气扑鼻。剥开蛋壳后可以看到漂亮的虎皮纹路，咬上一口，咸香适口，回味无穷。

小贴士：

- 如果喜欢颜色更深一些，可以在最后阶段多加一点老抽。

- 卤汁可以重复利用多次，每次使用前记得加热并补充适量调料。

- 不仅可以用鸡蛋，还可以尝试鸭蛋或其他禽蛋进行制作。

五香茶叶蛋作为一道经典的中式小吃，既方便携带又能满足味蕾的需求，无论是作为早餐、下午茶还是旅途中的零食都非常合适。快试试这个简单又实用的配方吧！