平菇是一种非常受欢迎的食用菌类，口感鲜嫩，营养丰富。而椒盐平菇更是将平菇的美味提升到了一个新的高度。今天就来教大家如何制作这道简单又美味的椒盐平菇。
首先，我们需要准备以下食材：
- 平菇 300克
- 鸡蛋 1个
- 面粉适量
- 椒盐适量
- 食用油适量
接下来是具体的操作步骤：
1. 清洗平菇：将买回来的平菇放入清水中浸泡约15分钟，然后用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和泥土。清洗干净后，将平菇撕成小朵备用。
2. 调制面糊：在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，搅拌均匀至无颗粒状。这个面糊是用来包裹平菇的，所以要确保没有干粉残留。
3. 裹面糊：将撕好的平菇小朵逐一蘸上面糊，确保每一朵都被均匀地裹上一层薄薄的面糊。
4. 炸制：锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时，将裹好面糊的平菇逐一下入油锅中炸制。注意不要一次放太多，以免粘连在一起。炸至金黄酥脆即可捞出沥油。
5. 调味：最后，在炸好的平菇上撒上适量的椒盐，轻轻拌匀，让每一片平菇都能均匀地沾上椒盐的味道。
这样一道色香味俱佳的椒盐平菇就完成了。它外酥里嫩，咸香适口，非常适合当作下酒菜或者家庭聚餐的小吃。希望你能尝试制作，并享受这份美味！
