广东人讲究饮食养生，煲汤是日常生活中不可或缺的一部分。一碗热腾腾的汤不仅能够暖胃，还能滋补身体。下面为大家介绍几款经典的广东煲汤食谱及其做法。

1. 老火靓汤：猪骨莲藕汤

材料：猪骨500克、莲藕1根、红枣6颗、枸杞适量、姜片3片、盐少许。

做法：

- 猪骨洗净后焯水去血沫。

- 莲藕切块备用。

- 将所有材料放入砂锅中，加入足够的清水。

- 大火煮沸后转小火慢炖2小时。

- 最后加盐调味即可。

2. 清淡滋补：鸡汤玉米胡萝卜汤

材料：鸡腿肉300克、玉米1根、胡萝卜1根、生姜几片、盐适量。

做法：

- 鸡腿肉切块，用开水烫一下去除腥味。

- 玉米和胡萝卜切段。

- 所有材料放入炖盅内，加水至八分满。

- 用电压力锅或普通锅炖煮约1小时。

- 出锅前撒上些许盐即可。

3. 功效显著：西洋参石斛瘦肉汤

材料：瘦肉200克、西洋参片5克、石斛10克、蜜枣2颗、清水适量。

做法：

- 瘦肉切片，用热水稍微冲洗。

- 把所有材料放进炖锅里，注入清水。

- 先大火烧开再改用小火慢慢熬煮2小时以上。

- 根据个人口味调整甜度。

4. 家常美味：冬瓜排骨汤

材料：排骨300克、冬瓜500克、葱花少许、姜丝少量、盐适量。

做法：

- 排骨剁成小段，焯水后捞出沥干。

- 冬瓜去皮去籽切厚片。

- 在锅里放油爆香姜丝，然后倒入排骨翻炒片刻。

- 加入足量的冷水，水量要盖过食材。

- 中火煮沸后再改文火炖煮40分钟。

- 最后放入冬瓜继续炖煮15分钟，最后撒上葱花提香。

煲汤时注意火候控制，保持汤品的原汁原味至关重要。希望这些简单易学的广东煲汤食谱能为您的餐桌增添更多健康美味的选择！