清炖鸡块的家常做法 🍲🐔
发布时间：2025-03-13 13:05:57来源：
准备食材是做好一道美味菜肴的基础！首先，挑选新鲜的鸡肉，剁成大小适中的块状，这样炖煮时更容易入味。接着，准备好姜片、葱段和一些香料，比如八角、桂皮等，它们能为鸡肉增添独特的香气。当然，别忘了加入适量的盐和料酒去腥提鲜。
接下来就是关键步骤了——焯水。将切好的鸡块放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，开火煮至水沸腾后撇去浮沫。这一步不仅能去除血水，还能让鸡肉更加紧实有弹性。
正式炖煮时，把焯好水的鸡块倒入砂锅或炖锅中，加入足够的清水，水量要没过鸡块。然后放入准备好的姜片、葱段以及香料，大火烧开后转小火慢炖。期间可以适当搅拌，确保每一块鸡块都能均匀吸收汤汁的味道。
大约炖煮40分钟到1小时左右，当鸡肉变得软烂，汤汁浓郁时即可关火。最后撒上一点葱花点缀，一锅热腾腾、香气四溢的清炖鸡块就完成啦！用勺子舀上一碗，搭配米饭食用，简直幸福满满！😋🍗
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