酸奶的做法 🥛
发布时间：2025-03-11 00:58:01来源：
酸奶是一种非常受欢迎的健康饮品，不仅味道酸甜可口，还富含益生菌，有助于改善肠道健康。自制酸奶既简单又卫生，还能根据个人口味调整甜度和浓稠度。下面，我们就一起来看看如何在家轻松制作美味的酸奶吧！
首先，准备新鲜的牛奶和市售的原味酸奶作为发酵剂。将牛奶加热至85°C左右，并保持几分钟，这样可以杀死牛奶中的有害细菌，同时使蛋白质变性，便于后续酸奶的凝固。待牛奶冷却至42-45°C时，加入约2%的酸奶发酵剂（即原味酸奶），充分搅拌均匀。
接着，将混合好的牛奶倒入干净的容器中，盖上盖子或保鲜膜，在温暖无风的地方静置6-10小时，让乳酸菌有足够的时间进行发酵。发酵完成后，放入冰箱冷藏几小时，让酸奶更加紧实，口感更佳。
最后，可以根据个人喜好添加水果、坚果或是蜂蜜等，增加风味。现在，一杯自制的酸奶就完成啦！享受这份健康美味的同时，也别忘了分享给家人朋友哦！😋
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